樹科大餐旅與烘焙管理系勇奪金酒盃銅牌　創意調酒展現台灣風味與故事力

樹科大餐旅與烘焙管理系勇奪金酒盃銅牌　創意調酒展現台灣風味與故事力1150520
     【高雄訊】樹德科技大學餐旅與烘焙管理系學生參加「2026第4屆金酒盃學生組全國調酒大賽」，以創新調飲設計、細膩風味層次及完整故事演繹，在全國賽事中展現優異實力。其中，由李宛倫、龔柏瑄、魏筱優及陳琦媗等學生共同創作的作品《金樽仙語》榮獲學生組銅牌佳績，展現樹德科大學生在創意飲調、文化轉譯與舞台表現上的專業能力，也再次為學校爭取亮眼成績。
       餐旅與烘焙管理系主任林宥君表示，系上長期重視學生實務能力與創新表現，透過全國性競賽與產業接軌，培養學生專業技能與國際視野。此次學生能在全國賽事中脫穎而出，不僅展現平日訓練成果，也再次證明樹德科大在餐旅、烘焙與飲調專業教育上的深厚實力。未來，系上也將持續鼓勵學生勇於挑戰自我，在各項專業舞台上累積實戰經驗，展現餐旅人才的多元發展潛力。
       榮獲銅牌的作品《金樽仙語》，以台灣與東方風味作為創作靈感核心，融合烈酒、果香與童趣元素，打造具有「先柔後烈」反差感的微醺調酒。作品以58%金門高粱為基底，結合仙楂洛梅飲的酸甜果韻，調和出濃烈穀香與圓潤口感，並以紫色蔬果汁及雙葡萄風味果實冰堆疊出晚霞般的莓紫色漸層，展現細膩且富有故事性的創作表現。學生團隊表示，希望透過《金樽仙語》呈現成熟與童趣並存的氛圍，並藉由風味層次帶領品飲者感受如低語般細緻的酒香魅力。
       此外，本次競賽另有兩組學生作品同樣展現高度創意與文化敘事能力，包括林宥均、李鎧綸創作的《初戀》，以及林采蓉、楊昀臻創作的《落日舒梅》，皆透過金門高粱元素結合情感敘事、地方文化與視覺表現，展現新世代學生在創意飲調上的豐沛能量。本次參賽作品由指導老師陳鈺茹帶領學生共同研發與訓練，從飲品風味設計、視覺呈現到舞台展演皆投入大量心力，也讓學生在競賽中累積專業技術、團隊合作與臨場表達能力。